Форум для владельцев,
управляющих, шефов и бар-менеджеров
управляющих, шефов и бар-менеджеров
Как остановить утечку кадров, выстроить команду, создать прибыльное меню и увеличить выручку за счёт сильной концепции бара — всё за 1 день
horeca summit 2025
27 апреля г. Бишкек, АУЦА (ул. Аалы Токомбаева, 7/6)
800+
8+
5
эксклюзивных воркшопов
топ спикеров
участников
Кому будет полезен HoReCa Summit 2025?
Рестораторы
получите инструменты финансового и маркетингового роста.
Отельеры
улучшите сервис, наладите сотрудничество с поставщиками.
Поставщики HoReCa
презентация продуктов, прямой контакт с конечными клиентами.
Бармены, повара, бариста
мастер-классы от ведущих шефов и барменов.
Госорганы и международные организации
познакомитесь с актуальными трендами, сможете выстроить партнёрства.
Выберите удобный формат участия
VIP
Форум
*Отдельная стойка регистрации
Выбор МК/воркшоп (можно менять на месте)
Обед + гала-ужин со спикерами
Мерч (толстовка, шоппер и т.п.)
*Отдельная стойка регистрации
Выбор МК/воркшоп (можно менять на месте)
Обед + гала-ужин со спикерами
Мерч (толстовка, шоппер и т.п.)
15000 сом
Купить билет
ВОРКШОПЫ ОТ НАШИХ ЭКСПЕРТОВ 28 АПРЕЛЯ
Как пройдёт день
27 апреля
09:00–10:00
09:00–10:00
Регистрация, выдача бейджей, открытие выставки.
10:00–13:00
10:00–13:00
Форумная сцена + параллельные МК
Форум (4 спикера, по 30 мин): Дмитрий Чусов, Глеб Орлов, Денис Мельниченко, Андрей Чекмарев.
МК:
- Повара (Сергей Сущенко)
- Бариста («Латте-арт»)
- Бармены (Евгений Шашин, часть 1)
13:00–14:00
13:00–14:00
Обед (кейтеринг для Бизнес/VIP).
14:00–18:00
14:00–18:00
Воркшопы + сцена для поваров и барменов.
5 тем: Чусов, Орлов, Мельниченко, Чекмарев, Яна Фахурдинова
18:00
18:00
Закрытие, фото на память
18:00-23:00
18:00-23:00
Гала-ужин со спикерами
только для vip участников
Мастер-классы
для барменов и бариста
для барменов и бариста
Список спикеров
Формат:
Евгений Шашин
Мастер-класс для барменов
27 апреля (теория), 28 апреля (практика).
27 апреля (теория), 28 апреля (практика).
- Эксперт в современной миксологии, барном менеджменте, создании напитков.
Мастер-класс для бариста
Стам Маматысаев
Тема: «Латте-арт»
- Основатель Ассоциации Бариста Бишкека
Мастер-класс для барменов
Таштанбек Болотбеков
Мастер-класс по безалкогольной миксологии
- Бренд шеф-бармен ресторан “ BUGU neo nomad cuisine “
Мастер-класс для барменов
Тилек Таласбеков
Мастер-класс безалкогольных высокомаржинальных коктейлей
- Бренд Шеф бармен ресторана «ZERNO»,«Barashek», Шеф концепт/Миксолог
Мастер-класс для барменов
Вадим Сачков
Бармен Будущего: вкус, опыт, взаимодействие
- Победитель и Тренер Diageo Bar Academy
Мастер-класс для барменов
Айдар Койчуманов
Мастер-класс по безалкогольным коктейлям
- Бренд-бармен бара «Riad», «Общество»
Формат:
Доп.выступление на сцене форума 14:00–18:00 :
Сергей Сущенко
Мастер-класс для поваров (утро, параллельно форуму)
Приготовление блюд (тарталетка с тыквой и луковым мармеладом, лобстер, веллингтон из ягнёнка и др.)
Приготовление блюд (тарталетка с тыквой и луковым мармеладом, лобстер, веллингтон из ягнёнка и др.)
(30 мин) для поваров, пропустивших утренние выступления.
- Бренд-шеф сети «Чайхона №1 Васильчуки», обладатель крупнейшей кулинарной библиотеки.
Тема (форум):
Воркшоп Maker Space (14:00–18:00):
Яна Фахурдинова
Как улучшить сервис и клиентоориенти-рованность через игровой формат.
Трансформационная игра «Рыцари клиентских сердец»
Тема (форум):
Воркшоп:
Андрей Чекмарев
Система мотивации, как опережающий фактор против текучести кадров
Финансовый менеджмент: отчётность, планирование, аналитика
- 20+ лет в ресторанном бизнесе, продюсер, автор «Настольная книга ресторатора».
- Инвестор, автор методик «Ресторано».
Тема (форум):
Воркшоп:
Глеб Орлов
Ресторанный маркетинг
Рестомаркетинг от хаоса к системе
- Товарищ по маркетингу UnoDosTres, автор книги «Рестомаркетинг от хаоса к системе».
- 15 лет опыта, 40+ проектов, разработка концепций ресторанов (СПб – Дубай).
Тема (форум):
Воркшоп (14:00–18:00):
Денис Мельниченко
От стрит-фуда до ресторанной сети: почему стандарты — ключ к успешному ресторанному бизнесу
Стандарты и масштабирование: как построить сеть
- Основатель и CEO крупных украинских проектов.
- В ресторанном бизнесе с 2002 года, обладатель премии «Соль-2017».
- Экс-CEO ресторана Felice (Астана), CEO сети «Шафран».
Тема (форум):
Воркшоп (14:00–18:00):
Дмитрий Чусов
Управленческий учёт в ресторанном бизнесе
Управленческий учёт (подробная версия)
- Эксперт по производственному учёту и внедрению производственного контроля.
- 15+ лет в ресторанном бизнесе.
- Экс-директор по развитию «Lanzhou», экс-руководитель пищевой безопасности KFC Russia.
ПАРТНЁРЫ МЕРОПРИЯТИЯ
Брендирование локации
Выступление / спонсорские мастер-классы
Размещение стендов в выставочной зоне
СТАНЬТЕ ПАРТНЕРОМ HoReCa SUMMIT 2025
HoReCa Summit 2025 — отличная площадка для B2B-презентаций, стендов и бренд-зон. Мы предлагаем специальные пакеты:
Нет, утренние МК идут параллельно форуму. Выбирайте формат участия (см. тарифы).
После нажатия «Купить билет» вы получите реквизиты в WhatsApp или на e-mail
Есть только ранняя продажа до 20.04, дополнительный групповый тариф не предусмотрен.
Организатор: HoReCa Plus председатель — Гульзат Раимбекова
